Cépage : Chenin 70% - Chardonnay 30%

Vinification :
Vendange entière pressée directement et avec précaution.
Fermentation en cuve à température contrôlée autour de 18°C.
Elevage en cuve pendant 6 mois.
Mise en bouteilles au printemps.

Dégustation :
Robe jaune paille
Nez fruité et floral délicat
Bouche harmonieuse avec une belle souplesse de structure ainsi qu’une fraîcheur caractéristique d’un vin de Loire.

Accompagnements :
Coquillages, fruits de mer, moules
Poissons crus marinés
Poissons grillés
Poissons légèrement fumés