Vin rouge de garde (10-15 ans)
Apogée : 3-8 ans
A carafer – température de service :
autour de 15°.
ANJOU VILLAGES

 

Cépage : Cabernet Franc 100%

Vinification :
Vendanges à  grande maturité.
Macération longue.
Elevage en cuve pendant 1 an.

Dégustation :
Robe grenat profond.
Nez puissant, intense de fruits rouges et noirs à profusion de maturité, presque confiturés.
Bouche généreuse avec une belle puissance.

Accompagnements :
Jeune, à réserver sur des mets de caractère.
Avec un peu d’évolution, on peut le marier avec des mets plus délicats.

Accords :
-Terrines
-Viandes rouges grillées (pièces de bœuf, magrets, agneau…)
-Petits gibiers (pigeonneaux…)
-Poissons gras avec sauce montée à l’Anjou Villages
-Fromages (brebis, beaufort, cantal…).