Cépage : Chenin  - Chardonnay

Vinification :
Vendange en cagettes.
Elevage sur lies fines avant la prise de mousse.
Bouteilles sur lattes pendant 15 mois avant le dégorgement.

Dégustation :
Robe jaune clair – fines bulles.
Nez fruité et floral délicat.
Bouche fraîche avec une belle complexité aromatique.

Accompagnements :
Apéritif,
Poissons crus marinés,
Poissons légèrement fumés,
Desserts, pâtisseries…