Pour un grand vin, un beau raisin !

Notre travail est axé sur la recherche de très beaux raisins exprimant leur terroir et leur millésime.
Cette démarche exige un travail manuel important dans les vignes tout au long de l’année. On commence par la taille l’hiver, les ébourgeonnages au printemps, l’éclaircissage (vendanges en vert) en juillet et l’effeuillage pendant l’été.
Tous ces travaux pour l’aboutissement : les vendanges manuelles (par tries) à l’automne, moment le plus exaltant !
Vous pouvez imaginer le nombre de passages devant chaque cep.
Nous sommes des « jardiniers de la vigne ».
Une fois les raisins à la cave, chaque tri est vinifié pour révéler le potentiel du terroir et l’expression du millésime (pas de produit standard, mais chaque année un équilibre différent en respect de la vendange).
Suivant le type de vin, nous choisissons des mises en bouteilles dès le printemps pour privilégier le fruit ou nous optons pour des élevages longs pour les cuvées les plus riches.
La diversité de nos vins authentiques représente toute la richesse de notre vignoble.
Avec toute cette palette, vous trouverez du plaisir pour tous les moments.